26 Şubat 2016 Cuma

Portakalli Zeytinyagli Kereviz

En sevdiğim sebzelerden biri Kereviz
Hatta kokusunu bile çok severim.

 Soframda her şekilde tükettiğim
 bu çok faydalı sebzenin bu kez 
Portakallı Zeytinyağlı Yemeğini
 hazırladım.
Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim
Malzemeler
4 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet portakal suyu
1 yemek kaşığı un
1 limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz, su
Üzerine bir tutam maydanoz
Yapılışı
  • Kereviz kabuğu soyulup limonlu suda bekletilir.
  • Havuç, patates julien doğranır.
  • Kerevizlerde aynı şekilde julien doğranır.
  • Kuru soğan yemeklik doğranır.
  • Dibi düz bir tencereye önce havuçlar sonra patates ve kerevizler düzenli bir şekilde yerleştirilir.
  • Yağı, tuzu, portakal suyu, unu, şekeri ve sebzelerin seviyesine kadar suyu konur.
  • Orta hararetli ocakta pişmeye bırakılır.
  • Servis yapmadan önce üzerine maydanoz kıyılır.
Afiyetle.. 
 

25 Şubat 2016 Perşembe

Ayçekirdekli Tuzlu Kurabiye



Hayırlı Cumalar Sevgili Dostlar,
Tuzlu kurabiye tariflerimin azlığı sebebiyle vede çayın yanında tatlı birşeyler yerine tuzlu birşeyler yemeyi sevmem dolayısıyla bu aralar tuzlu kurabiye yapımına hız verdim.
Ayçekirdeği ile yaptığım bu tuzlular tuzlu çubukların hamuruyla aynı. Siz isterseniz aynı kurabiye hamuru ile hem tuzlu çubuk hem de ayçekirdekli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz.
Böylece aynı hamurdan birkaç çeşit çıkarmak hem yerken daha keyifli olacaktır hem de misafirlerinize sunacağınız çeşitleri artırmış olacaksınız.
Güzel mutlu huzurlu günlerimiz olsun...

Malzemeler;

  • 125 gram margarin (eritilecek)
  • 1 Yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
  • 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
  • birkaç damla limon suyu
  • 3 su bardağından biraz eksik un
  • 1 fincan ayçekirdeği içi

Yapılışı;
  1. Eritilip ılınmış margarini, yumurta beyazını, yoğurt, sıvıyağ, tuz bir kaba alınır.
  2. Kabartma tozu eklenip üzerine birkaç damla limon suyu sıkılır. Un ilavesi yapmaya başlarız. Bir taraftan yoğurur, bir taraftan da un ekleriz, un miktarı değişiklik gösterebileceği için itinalı davranmakta fayda var.Son bardağını azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğururuz.
  3. Hamuru iki parçaya ayırıp açarız. İnce olsun ki kabaracak bu yüzden fazla kalın yapmıyoruz. İstediğimiz kalıpla kesip tepsiye dizeriz. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlarız.
  4. Yumurta sarısını çırpıp, kurabiyelerin üzerine sürüp arkasından ayçekirdeklerini yerleştiririz. Yumurta sarıları kuruyabileceği için birkaç tanesine sürüp ayçekirdeklerini yapıştırıp öyle devam etmenizi tavsiye ederim.
  5. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun... 

24 Şubat 2016 Çarşamba

İstiridye Mantarlı El Açması Tava Böreği


 Son günlerde ülkemizde olan terör olayları patlatılan bombalar, her gün verilen şehitler derken milletçe zor günler geçiriyoruz. Bu süre zarfında yazmak ve paylaşmak istemiyor insan. Fakat uzun süredir devam eden bu durumlar yüzünden blok işini yada sizleri de ihmal etmek istemiyorum açıkçası. Biliyorum ki bir yerlerde buraya takip eden, benim tariflerimi deneyen, yeni tarifler var mı diye bakan takipçilerim var.
 Süreklilik adına inşallah bu kez sizleri daha da bekletmeden hazırladığım tarifleri paylaşma fırsatı bulurum.
 Siz ister benim gibi mantarlı yapın, isterseniz, başka malzemelerle. Tava böreğini bu kez el açması hamurla denedim. Pişmemesi ihtimaline karşı, Yufkaları ince açtım. Tavada ağzı kapalı olarak, kısık ateşte pişirdim. Hiç hamur olmadı, gayet güzel pişti.
  Benim kullandığım tava orta büyüklükte bir döküm tava idi. Bu yüzden bu hamur ölçüsü ile iki tava börek yapabildim. Siz isterseniz aynı ölçüden biraz kenara ayırarak (sonra hamur kızartmak için mesela) daha büyükçe bir tavada bir tane börek de yapabilirsiniz. O zaman hamuru 4'e bölmek yerine daha büyük bezeler almalısınız. Yada aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye dizip fırında da pişirebilirsiniz. Tercih sizin. Kalın Sağlıcakla...

Malzemeler;

  • 4 su bardağı un
  • 1/2 paket yaşmaya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla ılık su
İç Harcı için;
  • 1 küçük kase istiridye mantarı
  • 1 adet biber
  • 1/2 kırmızı biber
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1/2  yemek kaşığı köy salçası
  • tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı;
  1. Hamur yoğurma kabına suyu koyun, şekeri ve mayayı ekleyip eritin. İçine sıvıyağ ve tuz katıp, un eklemeye başlayın.
  2. Hamur ele yapışmayan kıvama gelince mayalanmaya bırakın. İki katı olana kadar mayalanması gerekiyor.
  3. İç harcı için kuru soğanı küçük doğrayın, biraz sıvıyağda kavurun, biberler ve küçük doğranmış istiridye mantarını ekleyin, yeterince kavrulunca, içine köy salçası ekleyin (köy salçamız biraz domates sosu kıvamında sıvı oluyor eğer salça kullanmayacaksanız domates de olur) tuz ve baharatları ekleyip kapatın ve soğumaya alın.
  4. Hamurdan iki adet börek çıkarttım ben. Tabi tavanın büyüklüğü ve aldığınız bezeler de bu miktarı azaltabilir. Hamurun yarısını 4 küçük bezeye böldüm. Tavanın altını biraz yağladım. İlk bezeyi tavanın büyüklüğünde açtım. Arasına çok az sıvıyağ sürdüm. İkinci bezeyi de açtım ve arasına hazırladığım harcı koydum. Üzeri için de diğer iki bezeyi aralarını yağlayarak koydum. 
  5. Börek düzgün dursun diye, üzerindeki hamurun kenarlarını altına doğru kapatarak düzleştirdim. Ocağa koydum, kısık ateşte ve ağzı kapalı olarak altını pişirin. Sonra altını kontrol ederek, böreği ters çevirin biraz da bu tarafı pişsin aynı şekilde. Sıcacık tüketin, afiyet olsun...

17 Şubat 2016 Çarşamba

Uc Renkli Borek

Üç Renkli Börek
Hazır yufka ile hazırlayabileceğimiz çok pratik 
güzel görünümlü suşi böreklerim var benim
Yapımı kolay
sunumu güzel lezzetli bir börek
Sizlerde denemek isterseniz
işte tarifim
Malzemeler
4 adet el açması yufka
200 gram ıspanak
2 adet yumurta(birinin sarısı ayrılacak)
1/2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı erimiş margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 adet soğan
1-2 adet haşlanmış patates 
1 adet havuç
Yapılışı
  •  Ispanakların yapraklı kısımlarını yıkayın.
  • Süzülmesi için elimizle sıkalım.
  • 1-2 kaşık sıvıyağda soğanı pembeleştirelim.
  •  Doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip çok hafif kavuralım.
  • Ayrı bir kapta haşlanmış patatesi ezip biraz tuz,karabiber ve pul biber ilave edelim.
  • Diğer bir kapta da beyaz peyniri ufalayalım. Arzuya göre maydanoz ilave edebilirsiniz.
  • Bir tavanın içerisine havucu rendeleyip çok az sıvıyağ ile soteliyelim.
  • Bir kapta yumurtaları, sütü, yoğurdu, erimiş margarini çırpalım.
  •  Her bir yufkayı tezgaha serip aralarına yogurtlu karışımdam sürelim.
  • Daha sonra yufkanın karşılıklı iki kenarını içe doğru 4 parmak kadar katlayalım.
  • Bir kenarına uzunlamasına ıspanaklı içi, diğer kenarına da patatesli içi koyup, her iki kenarı da ortaya doğru saralım.
  •  Yufkanın ortasındaki boşluğa da rendelenmiş havucu koyup  hepsini birlikte rulo şeklinde saralım.
  • Elde edilen ruloyu 1 santim kalınlığında keserek fırın tepsisine yatay olarak yerleştirelim.
  • Üzerlerine kalan karışımdan ve yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
 
    Afiyetle...

    16 Şubat 2016 Salı

    Mini Köstebek Pasta


     Mini köstebek pastaları çoğu zaman krema hazırlamak yerine kremşantiyle yapmış biriyim. Bu şekilde de çocuklar ve misafirlerim beğenerek tüketirlerdi. Bu kez kremasını kendim hazırladım. Böylesi de çok güzel oldu. Şekil vermekten korkmayın, üzerine kek kırıntıları ile buladıktan sonra kekinizi elinizde yuvarlayarak düzgün şekiller verebilirsiniz. Son bir söz lütfen altta yazılan küçük notları da okuyun eminim işinize yarayan püf noktaları bulacaksınız Kalın Sağlıcakla...
      Malzemeler;

    • 4 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1/2 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 paket kabartma tozu
    • 4 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket vanilin 
    • aldığı kadar un
    Kreması;
    • 3 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un (dolu dolu)
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası(dolu dolu)
    • 1 yumurta sarısı (eklemeyebilirsiniz)
    • 1/2 su bardağı şeker
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • vanilin
    Arası için;
    • 1 yada 1,5 kadar muz (yuvarlak dilimlenmiş olacak ince bir şekilde)
    • Her bir keki ıslatmak için bir tatlı kaşığı kadar süt
    Yapılışı;
    1. Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Kar gibi olacak. Süt sıvıyağ, kakao, vanilin ekliyoruz. Bir su bardağı un ile birlikte kabartma tozunu da ekliyoruz. Kıvamı birazcık koyu olacak. Gerekirse un yada kakao ilavesi yapabilirsiniz. Yağlanmış tepsiye her yerine eşit olacak şekilde kek hamurunu yayıyoruz. 170 dereceli fırında kek pişinceye kadar tutuyoruz.
    2. Kek ılınınca su bardağı ile yuvarlaklarlak kesiyoruz. Bu yuvarlakları ayrı bir tepsiye alıp, geri kalan parçaları robotta iyice çekiyoruz.
    3. Kremayı hazırlamaya başlayabiliriz.
    4. Krema için süt ve şekeri tencereye alıyoruz. Yumurta sarısını çırpıp nişastayı ezip, un da ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Sonra ocağa alıp kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Ocaktan indirince içine tereyağ ve vanilin ekliyoruz. iyice çırpıp (blendırla) ılımaya bırakıyoruz.
    5. Yuvarlak kestiğimiz keklerin üzerini bir tatlı kaşığı kadar sütle ıslatıyoruz. Birazcık hazırladığımız kremadan koyuyoruz. Kremanın üzerine bir dilim muz koyup biraz daha kremadan koyuyoruz. Robotta çektiğimiz keki bir tabağa alıp elimizdeki köstebek pastayı bu kekle her yerini kaplayacak şekilde kapatıyoruz. 
    6. Bütün yuvarlak kekler için aynı işlemi yapıyoruz. Buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendiriyoruz. Servisten önce üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.
    Küçük notlar;
    • Kek hazırlamak yerine hazır pastabandan da yapabilirsiniz. Unutmayın hazırladığınız keki geniş bir tepsiye alın altı çok kalın olmasın. Keki ince yapmak güzel sonuç verir, isterseniz kabartma tozunu da yarıya indirerek kakaolu bir kek hazırlayabilirsiniz.
    • İçine kattığınız kakaonun miktarı köstebek pastanızın renginin daha koyu yada daha açık olmasını sağlayacaktır.
    • Krema hazırlamak yerine krenşantiyi sütten biraz kısarak çırpabilir içine damla çikolata muz ekleyerek de bu pastayı kolayca yapabilirsiniz. Şahsen uzun yıllar böyle kolaycılığa kaçmış biriyim öyle de çok güzel oluyor.
    • Diyelim ki kremanız koyu oldu kekin üzerine koymakta zorlanıyorsunuz, o zaman kremaya biraz çiğ krema yada süt ekleyip tekrar blendırda çırpabilirsiniz. Bu şekilde kolayca üzerine şekil verebilirsiniz. Kalın sağlıcakla...


    11 Şubat 2016 Perşembe

    Susamlı-Tuzlu Çubuklar

      Tuzlu çubuklar evde de güzel oluyor. Aynı hamurdan değişik şekillerde tuzlu kurabiyeler çıkartık biz kızlarımla. Siz de aşağıdaki malzeme listesi ile hazırlayacağınız kurabiye hamurundan ister çubuk ister başka şekilde tuzlular yapabilirsiniz. Tariflerin devamını bekleyin, geliyor...
    Malzemeler;

    • 125 gram margarin yada tereyağ (eritilecek)
    • 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
    • 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
    • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1/2 paket kabartma tozu
    • birkaç damla limon suyu
    • 3 su bardağından biraz eksik un
    Üzeri için,
    • Susam, çörekotu
    Yapılışı;
    1. Erimiş tereyağını ılıtın,içine yoğurt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ve birkaç damla limon suyunu sıkın, yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıp beyazını malzemelere ekleyin.
    2. Un ilavesine başlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı gelmeye yakın azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
    3. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Elinizle uzun çubuk haline gelinceye kadar yuvarlayın. Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı ve susam- çörekotu karışımı serpin. 170 derecede altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun...


    10 Şubat 2016 Çarşamba

    Köfteli Pizza



      Köfteli pizza salam sosis gibi gıdaları tüketmek istemeyenlere alternatif olabilecek üstelik de çok lezzetli bir pizza. Daha önceden yapıp buzluga attığınız köfteleriniz varsa, onlarla da çabucak yapılabilir. Kıymanızın cinsine göre, yumurta kırabilir, kabartma tozu ekleyebilir, yada fazla yağlıysa un yada galeta ekleyebilirsiniz. Velhasıl herkesin sevdiği klasik köftenizi rahatlıkla burada kullanabilirsiniz.
      Daha önce yaptığım pizzalardan bir diger farkı ise sos malzemelerini kavurarak kullandım. Bu kez hamurunu her zaman yaptığım incecik hamur değil de biraz daha kalınca yumuş yumuş yaptım. Biz çok severek tükettik denemesi size kalmış.

    Malzemeler;
    Hamuru için:
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket instant maya
    • 2 kaşık sulu yoğurt
    • 1 kaşık sıvıyağ
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 silme tatlı kaşığı tuz
    • 1+1/4 su bardağı ılık su
    Üzeri için;
    • 1 adet yeşil biber
    • 1 adet kırmızı biber
    • 5-6 adet mantar(ben istiridye mantarı kullandım)
    • 3 adet domates
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı salça
    • kekik
    • 300 gram kadar kaşar rendesi
    • istediğiniz kadar yeşil ve siyah zeytin
    Köftesi için;
    • 250 gram kıyma
    • 1 küçük kuru soğan
    • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
    • 1/2 yemek kaşığı un(köfteleriniz toparlanmıyorsa kullanın yoksa gerek yok)
    • karabiber, pul biber, kimyon, kekik, tuz

    Yapılışı;
    1. Hamur yoğurma kabımıza un ve instant mayayı karıştırıyoruz. Yoğurt, şeker, tuz, sıvıyağ ekleyip su ekliyoruz ve ele yapışmayan kıvamda hamuru yoğuruyoruz. (Gerekirse un ilavesi edebilirsiniz)
    2. Hamuru mayalanması için üzerini örtüp bir kenara alabiliriz artık.
    3. Köfteleri yapmaya başlıyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz sadece püresini kıymaya ekliyoruz. Baharatlar ve tuz bir de biraz un ekliyoruz. (Siz isterseniz daha önceden hazırlayıp dolaba kaldırdığınız köftelerinizi kullanabilirsiniz) Ben miktar az olduğu için yumurta kullanmadım köftede siz un da ilave etmeyebilirsiniz eğer kıymanın köfte şeklini alıyorsa un ilavesine de gerek yok aslında.
    4. Sosu için domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz, Biraz sıvıyağ eklediğimiz tavaya domatesleri koyuyoruz. Sarımsakları minik minik doğrayıp domatese ekliyoruz.  Kekik ve tuz ekleyip bir kaşık salça ile de şöyle çevirip kenara alıyoruz. Sosumuz hazır.
    5. Yine aynı tavaya biraz sıvıyağ koyup mantar ve biberleri doğrayıp ekliyoruz, biraz tuz ekleyip kavuruyoruz. Bunları da bir kenara alıyoruz.
    6. Fırınımızı en yüksek ayarda açıyoruz. (Ben turbo ayırını kullanıyorum siz fırınınıza göre ayarlayın)
    7. Hamurdan iki adet pizza çıkıyor. Hamuru ikiye bölüyoruz. Yuvarlak açıp, altı yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Kenarlarını içe doğru kıvıyoruz. Üzerine çatalla birkaç yerden delikler açıyoruz, 7-8 dakika kadar mayalandırıyoruz. Sonra fırına sürüp 5 dakika kadar fırında tutuyoruz.Çıkartıp üzerine malzemelerini yerleştirmenin vakti geldi. 
    8. En altına domates sosunu, onun üzerine mantarları onun üzerine köftenin yarısını, arasına zeytin ve isterseniz mısırları koyuyoruz. Ben biraz da minik minik doğradığım tereyağı parçaları koyuyorum. Tekrar fırına sürüyorum fakat bu kez pişine kadar fırından çıkarmanın vakti geldiğinde üzerini rendelediğimiz kaşar ile güzelce kaplıyoruz.Kaşar eriyene kadar fırında durması yeterli. Diğer hamur için de aynı işlemi yapıyoruz. Ben ikisini aynı anda yapıyorum, tepsilerin birini alta birini üste alarak sonra yerlerini değiştirerek aynı anda pişiriyorum. Afiyet olsun...


    9 Şubat 2016 Salı

    Kaymakli Kirma Boregi

    Hazır yufka ile yapılan börekler 
    çok pratik olduğu için 
    benim de tercihlerim arasında olmuyor değil
    Kaymaklı kırma börekte 
    hem pratik hemde lezzetli 
    Kaymağın verdiği tat da ayrı bir lezzet veriyor
    Yapımı da çok kolay
    Sizlerde denemek isterseniz
    işte tarifim
     Kaymaklı Kırma Böreği
    Malzemeler
    5 adet hazır el açması yufka
    3 yumurta
    1 su bardağı erimiş margarin
    1 kalıp beyaz peynir
    1 su bardağı lor peyniri
    1/2 demet maydanoz
    2 su bardağı yoğurt
    1 çay bardağı süt
    125 gram kaymak
     Yapılışı
    • 1 yufka serilir.
    • Erimiş margarinle yağlanıp ortadan ikiye kesilir.
    • Üzerine lor ve maydanozla karıştırılmış beyaz peynir serpiştirilir.
    • Yarım yufka önce ön ve arkadan sonra sağ ve soldan büzülerek buruşturulur.
    • Küçük dikdörtgen şekli verilir.
    • Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir.
    • Bir kapta yumurta, yoğurt, süt, kaymak iyice çırpılır.
    • Bu karışım tepsideki böreklerin üzerine dökülüp 180 derecede içini çekinceye kadar pişirilir.
    • Afiyetle...
     
      

      Kokostar Pasta


       Uzun bir ara oldu benim için. Yeni yaşıma girdim mesela, yolun yarısı bitti. Yarıyıl tatilini bitirdik, oğluşum sünnet oldu...
        Bir koşuşturmaca var yine hanemizde. Rabbim buna çok şükür.
      Kokostar pastanın tarifi Cahide Sultan'a ait. Pratik ve lezzetli bir pasta. Ben bu pastayı komşularım için yapmıştım. Beğenmedim diyen olmadı ne yalan söyleyeyim.
      Malzemeler;

      • Pandispanyası için:
      • 3 yumurta
      • 1 çay bardağı şeker
      • 1 yemek kaşığı sıcak su
      • 2 yemek kaşığı kakaoyu bir su bardağına koyun gerisini un ile doldurun
      • 1 çay kaşığı kabartma tozu
      Kokostar kısmı için;
      • 1paket sade kremşanti
      • 1,5 çay bardağı süt
      • 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ
      • 2 su bardağı hindistancevizi
      • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
      Ganaj için;
      • 200 ml. süt kreması
      • 120 gram bitter çikolata
      Keki ıslatmak için süt

      Yapılışı;
      1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıcak suyu ekleyin biraz daha çırpın.Kakao un karışımı ve kabartma tozunu eleğe alarak eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak malzemeleri homojen hale getirin.
      2. Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt koyup, kekimizi dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Kek fazla kalın olmadığı için çabuk pişiyor, bir gözünüz kekte olsun. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edip fırından alın ve soğumaya bırakın.
      3. Kremşantiyi süt ile çırpın, eritilmiş soğumuş tereyağını pudra şekerini ve hindistancevizini katıp karıştırın.
      4. Kek soğuyunca kalıptan çıkartın, biraz süt ile ıslatıp tekrar kelepçeli kalıba alın.
      5. Hazırladığınız kelepçeli kalıba bu hazırladığınız hindistancevizli kremayı dökün her yerine eşit olacak şekilde üzerini düzleyin. Kelepçeli kalıpla birlikte buzdolabına kaldırın.
      6. Ganajı yapmaya başlayabilirsiniz. Bir küçük tencereye kremayı koyun ısınsın. Kaynamadan çikolatayı kırarak ekleyin. Biraz daha ısınınca tencereyi kenara alıp iyice çikolatayı eritin. Çikolatalı ganajın ılınmasını bekleyin. Buzdolabındaki pastanın üzerine ganajı eşit yayın. Eğer benim gibi beyaz çikolatayla süslemek istiyorsanız kremaya çikolata eklemeden önce 3 kaşık kadar ayırmalısınız. Bunu da ayrı bir kapta beyaz çikolata katıp eriterek çikolatalı ganaj birazcık kendini çekince damlalar halinde aralıklarla koyabilirsiniz. Kürdan yardımıyla yukarıdan aşağıya çekip şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun...




      7 Şubat 2016 Pazar

      Çiğ Karnabahar Salatası






      Çiğ Karnabahar Salatası



      Malzemeler;

      Yarım karnabahar

      1 adet nar

      Mısır

      Damak zevkinize göre yeşillikler;

      Yeşil soğan

      Yarım demet roka

      Dere otu

      Maydanoz

      Ceviz içi



      1 portakalın suyu

      Nar ekşisi

      Zeytinyağı

      Tuz



      Yapılışı;

      Karnabaharı olabildiğince küçük küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri de küçük küçük doğrayarak tüm salatayı harmanlayın.

      Bir kap içinde portakal suyu,

      2 Şubat 2016 Salı

      Sutlac Tarifi


      Geleneksel Türk Mutfağının 
      lezzetlerinden biri Sütlaç
       
      Sütlü Tatlılar arasında vazgeçilmez
       ve bir o kadar da hafif bir tatlı
      Denemek isterseniz işte tarifim
      Malzemeler
      2 litre süt
      2 çay bardağı pirinç
      2 su bardağı toz şeker
      Yapılışı
      • Geniş bir tencereye  2 çay bardağı pirinç yıkanıp konur.
      • Üzerini geçecek kadar su ilave edilir.
      • Suyunu çekene kadar pişirilir.(Göz göz olana kadar)
      • Ardından 2 litre süt ilave edilip kaynamaya bırakılır.
      • Pirinçler pişip iyice özleşene kadar (köpük köpük olana kadar) kaynatılır.
      • Servis yapacağımız kaplara eşit miktarda boşaltıp arzuya göre tarçın ile süsleyip soğumaya bırakılır.
      • Soğuk olarak servis yapılır.
      Afiyetle...


      Sevgililer Günü için dev hizmet! Her ilişkiye uygun birbirinden farklı hediye önerisi

      Evet, yine o malum tarih yaklaştı. Belki uzun zamandır evlisiniz, “Artık Sevgililer Günü mü kaldı bize?” diyorsunuz. Belki uzatmalı sevgilis...