Uc Renkli Borek

Üç Renkli Börek

Hazır yufka ile hazırlayabileceğimiz çok pratik 

güzel görünümlü suşi böreklerim var benim

Yapımı kolay

sunumu güzel lezzetli bir börek

Sizlerde denemek isterseniz

işte tarifim

Malzemeler

4 adet el açması yufka

200 gram ıspanak

2 adet yumurta(birinin sarısı ayrılacak)

1/2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı erimiş margarin

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 adet soğan

1-2 adet haşlanmış patates 

1 adet havuç

Yapılışı

•  Ispanakların yapraklı kısımlarını yıkayın.
• Süzülmesi için elimizle sıkalım.
• 1-2 kaşık sıvıyağda soğanı pembeleştirelim.
•  Doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip çok hafif kavuralım.
• Ayrı bir kapta haşlanmış patatesi ezip biraz tuz,karabiber ve pul biber ilave edelim.
• Diğer bir kapta da beyaz peyniri ufalayalım. Arzuya göre maydanoz ilave edebilirsiniz.
• Bir tavanın içerisine havucu rendeleyip çok az sıvıyağ ile soteliyelim.
• Bir kapta yumurtaları, sütü, yoğurdu, erimiş margarini çırpalım.
•  Her bir yufkayı tezgaha serip aralarına yogurtlu karışımdam sürelim.
• Daha sonra yufkanın karşılıklı iki kenarını içe doğru 4 parmak kadar katlayalım.
• Bir kenarına uzunlamasına ıspanaklı içi, diğer kenarına da patatesli içi koyup, her iki kenarı da ortaya doğru saralım.
•  Yufkanın ortasındaki boşluğa da rendelenmiş havucu koyup  hepsini birlikte rulo şeklinde saralım.
• Elde edilen ruloyu 1 santim kalınlığında keserek fırın tepsisine yatay olarak yerleştirelim.
• Üzerlerine kalan karışımdan ve yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

 

Afiyetle...