TAHİNLİ KURABİYE

Tarif en son yayınladığım kahvaltıdan, çok önce yayınlamayı planlamıştım ancak bu aralar çok yoğundum. Evde çok fazla vakit geçiremedim daha çok evi otel olarak kullandık. Neyse sizlere herkesin çok beğendiği pratik bir kurabiye tarifi.

 

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı tahin

1/2 su bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için: Susam

Yapılışı: İlk önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, tüm malzemelerimizi yoğurma kabına alıp elimmize yapışman bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Un yeterli gelmezse biraz daha ekleyebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurdan cevizden küçük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayarak aralıklı diziyoruz. Üzerine susam serperek önceden ısıtılmış olduğumuz fırında sadece 8 dakika pişiriyoruz ve soğuyana kadar kurabiyelerimize dokunmuyoruz. Yoksa kurabiyeler parçalanabilir. Afiyet olsun.

MİNİK TUZLU ATIŞTIRMALIKLAR VE AİLECE KAHVALTI

Geçtiğimiz hafta ailecek çok güzel bir kahvaltı yaptık. Minik Zülal'imiz de kahvaltı masamızdaydı. Ailemizin en minik üyesi olur, kendileri ama malesef Zülal Hanımla farklı şehirler de yaşıyoruz. Ah ah ben bunları yazarken onlar annesi ile çoktan başka bir şehirde bile. Kendileri Türkiye turuna çıktılarda. Neyse ki internet diye bir şey var, kızımızı özledikçe fotoğraflarına bakıyoruz. Yaz tailine yeniden gelecek minik kızımız o zamana oda soframızdakilerin tadına bakabilir belki :) 

Çok bereketli, kıyır kıyır, ağızda dağılan bir lezzet. 

MİNİK TUZLU ATIŞTIRMALIKLAR

Malzemeler:

125 gr tereyağ (oda ısısında)

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağından biraz fazla çörek otu
1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerlerine)
1/2 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı: Un hariç bütün malzemeler karıştırılıp azar azar un ilave ediyoruz. ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar  koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve üstlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üstleri kızarıncaya kadar işiriyoruz. Afiyet olsun...

Kahvaltı için cevizli ekmekte yaptım, tarifi burada fakat ben fırına vermeden önce içine cevizleri minik minik kırıp hamurun içine karıştırdım. Bu haliyle daha lezzetli oldu ekmeklerim.

ÖDÜLLERİM

Sevgili Lezzet Günlüğüm beni çok yönlü blogger ödülüne layık görmüş kendisine çok teşekkür ediyorum. Bende bloglarına bakmaktan zevk aldığım Lezzet Tabağı, Cafe Mercimek, Kahve Dükkanı, Yemek Bir Aşk, Mutfakta Naz ve Mutfak Kokusu' na gönderiyorum.

ÜSTÜ ELMALI İÇİ KURUYEMİŞLİ KEK

Yiyeni kendine hayran bırakan bir kek, ilk önce görüntüsüyle sonra tadıyla. Keki ilk denememde orginal tarife göre yaptım burada. İkinci denemem de ise babamın zevkine göre birazcık ekleme yaptım keke ceviz, üzüm ve antep fıstığı gibi...

Malzemeler :2 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1-2 çay kaşığı tarçın
3 kaşık kırılmış fındık
3 kaşık kırılmış ceviz
3 kaşık antep fıstığı
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Elmalı Taban İçin :3 adet elma
3 dolu yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı : Soyup ince ince dilimlediğimiz elmalarımızı bir tavaya alarak toz şekerimizi ekliyoruz. Elmalar suyunu salıp çekene kadar 5-6 dakika kadar pişiriyoruz. Tarçın ve tereyağımızı ekleyerek ocağı kapatıyoruz ve tereyağının erimesi için hafifçe karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıbımızın tabanına elmalarımızı eşit bir şekilde yayıyoruz.

Kekimizi hazırlamak için oda ısısındaki yumurtaları ve toz şekeri 5 dakika kadar çırpıyor, içine kalan malzemeleri ekleyerek bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Kek karışımımızı elmalarımızın üzerine yayıyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 40-45 dakika kekimizi pişiriyoruz. Kürdan testi yapıp, kekimizin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.  Kekimiz piştikten sonra fırından alıp bir kaç dakika bekleyip kalıptan çıkarıyoruz. Afiyet olsun...