TUZBİBER DERGİSİ KASIM AYI KONUĞU "YEMEKVEBİZ"

Merhabalar,

TUZBİBER yemek dergisinin Kasım Ayı Sayısının konuk blogu biziz "yemekbiz" var bu sayıda.

Ferah’ın Mutfağı blogu sahibi sevgili Ferah 'tan gelen bir mail ile Kasım sayısında bize de yer vermek istediğini yazmıştı. Çok memnun olduk ve hemen elbette dedik:)

Hem röpörtajımızı hem de 5 Yeni daha önce yayınlanmamış Çok Özel Tariflerimizi okumak isterseniz dergiyi PC nize indirebilirsiniz.Biraz uzunca bir röpörtaj oldu, malum sitede 2 kişi olunca bir ilk gerçekleşti sanırım :)

Sevgili Ferah cım, tekrar teşekkür ederiz bu güzel dergide bize yer verdiğin için ve dergide emeği geçen tüm arkadaslarımızın ellerine sağlık.

İçerik olarak dopdolu bir dergi olmuş...

Dergiyi indirmek için aşağıdaki resmi tıklayıp derginin sitesine geçebilirsiniz:

Ve dergiyi PDF olarak Bilgisayarınıza indirip rahat rahat okuyabilirsiniz.

Evet hepinize iyi okumalar diliyoruz:)

Sevgiler,

Figen Karavaş

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE !

19 MAYIS 1919’da Mustafa Kemal’in Samsun’a çıkarak milli mücadeleyi başlatıp, 29 EKİM 1923’te de “ Türk Milletinin karakterine ve adetlerine en uygun olan idare Cumhuriyet idaresidir” diyerek ilan ettiği Cumhuriyetimizin 86. yılını Kutluyoruz...

Kutlarken de geçmişimizi unutmadan, Cumhuriyetimizin hangi zor koşullarda, içteki ve dıştaki tehditler girdabında ilan edildiğini bilerek kutlamalıyız.

İçteki ve dıştaki tehditlerin devam ettiği bu günlerimizde 86 yıl boyunca, demokrasimize, hürriyetimize, laikliğimize, bölünmez bütünlüğümüze kısaca Cumhuriyetin bize sunduğu kazanımlarımıza nasıl sahip çıktıysak, zor günler geçirdiğimiz 86. yılında daha da sıkı bir şekilde bu değerlere sahip çıkmalıyız.


Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.

Cumhuriyetimizin kurucusu büyük Atatürk, aziz şehitlerimiz ve gazilerimizin manevi huzurlarında saygıyla eğiliyoruz.


NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE !


ZEYNEP TÖRE - FİGEN KARAVAŞ

İnternetten Doğal Ürünler satan sitelerin listesini yapalım mı ?

Merhaba,

Geçtiğimiz ay yemekbiz mail yahoo grubumuzda bir arkadaşımız ;

"Meşhur ürünleri satan ama deneyimlediğiniz internet sitelerini paylaşır mısınız" diye soru sordu.

Bunun üzerine gruptan arkadaşlarımız denedikleri ve de memnun kaldıkları internet sitelerini bizimle paylaştılar.



Ben de o dönem gelen cevapları liste yapmıştım grup dosyalarına ekleyecektim.

Dün mail grubumuzda yine bahsi geçti bu konunun, sonucu sordu arkadaşlarımız:)

Ve Sevgili Yasemin bana bir öneride bulundu, "bu tabloyu blogda okuyucularınla da paylaşman iyi olur hatta eklemeler yaparsın" dedi.



Fikir gerçekten güzel.Ben de tablomuza son eklemeleri yaptım ve burada sizinle de paylaşmak istiyorum.

Ama sizlerden de bize internet üzerinden doğal ürün veya yörösel ürünlerin satışını yapan firmaların bilgilerini rica ediyorum.

Sizlerden gelecek önerileri de bu tabloya ekleyip yine burada son halini paylaşmak isterim.

Böylelikle güzel bir veri tabanımız olabilir.

Ne dersiniz?



Bu tabloya deneyimlerinizle ve de fikirlerinizle katkıda bulunacak mısınız ?:)





Mail grubumuzda şimdilik oluşan liste şu şekilde arkadaşlar;

ŞEHİR	ÜRÜN	FİRMA	LİNK
İSTANBUL	BİR ÇOK GIDA ÜRÜNÜ		https://www.gurmenet.com/tr/
KAYSERİ	MANTI, ŞEBİT BAZLAMA VB.	NOSTALJİ	http://www.kayserinostalji.com
MARAŞ	TARHANA KIRMIZI ÇOK ACI PUL BİBER	HASIROĞLU TARHANA	http://hasiroglutarhana.net/
UŞAK	UŞAK TARHANASI -ERİŞTE	YELDANLIZADE	http://www.ussaktarhana.com/indext.htm
ANTALYA	YAZ KIŞ MEYVE SEBZE	SEBZEEVİ	http://sebzeevi.com/
İSTANBUL	BİR ÇOK GIDA MEVCUT	ASYA DANIŞMANLIK	http://www.heryoreden.com/
İĞNEADA	BAL		Riza Can San 0532 236 75 24, rizacansan@yahoo.com
GAZİANTEP	BİR ÇOK GIDA	YÖRESEL GIDA	http://www.yoreselsiparis.com
ANTALYA	BİR ÇOK GIDA	IDOR ORG.	http://www.yoresel-urunler.com/
İSTANBUL	BİR ÇOK GIDA	EKOORGANİK	www.ekoorganik.com
NAZİLLİ	ORGANİK URUN	EGE SEBZELERİ	http://egesebzeleri.com/hosgeldiniz.html

Sevgiler,

Figen KARAVAŞ

Kakaolu, Klasik ama Lezzetli Kurabiye

14 EKİM 09; Dün akşam bazı arkadaşlarımızın bizi uyarması ile farkettik ki sitenin şu anki hali sadece Mozilla dan girince düzgün görünüyor ve yorum bırakılabiliyor.

Onun dışında Internet Explorer ve Google Chrome tarayıcılarından girdiğinizde şablon kaymış ve de yorumlar kısmı görünmüyor.

En kısa sürede bir çözüm bulacağız.

-------------------------------------------

Merhabaaaaa:)

Uzun zaman oldu değil mi yazmayalı.

Blogu epeyce ihmal ettik farkındayız.

Lakin hem ben hem de Zeynep oldukça yoğun ve koşturmalı günlere devam ediyoruz.

Öyle ki ben okulların kapandığını anımsıyorum sadece ve bir baktım ki okullar yine açılmış ve de yaz bitmiş!

O derece koşturmalı bir yaz geçirdik ailece ve inanın hiçbir şey anlamadık bu yaz sezonundan.



Neler mi oldu ? Anlatıyorum ama uyarıyorum uzun olacak yine:)



Önce okullar kapanır kapanmaz boya badana işine girdik ani bir kararla üstelik hiç planlarımızda yokken. Hadi o hengameyi atlattık hemen Çeşme’ye gittik kayınvalidemin yazlığına. Dönüşte de ben temizlik vs yapıp evimi yerleştirecektim.



Lakin eşim orada düz yolda hatta kumsalda düştü.Her şey 5-10 saniye içinde oldu.

Ama hasar büyüktü.Ayak altı yarıldı iki yerinden diz kapağı ciddi zarar gördü ve de sağ el bileğinde iki kırık! Biz hastanede şok geçirdik nasıl olur bunca şey diyerek zira biz dikiş için gitmiştik lakin hastane çıkışı tekerlekli sandalye ile çıktık. Şaka gibiydi:)



Gören herkes üzgün bir şekilde "trafik kazası mı" ? diye soruyordu ve biz "hayır sadece düz yolda düştük" dediğimizde insanların yüz ifadesini siz tahmin edin.



Hal böyle olunca hemen eve döndük ama 2 ay eşim işe gidemedi 1 ay boyunca ayağa kalkamadı sağ eli zaten kullanamadı. 2 hafta boyunca her gün pansumana götürdüm. Ardından Çeşme de Özel hastanede yapılan alçı yanlış yapılmış onu değiştirdik vs derken hastanelerden çıkamadık.



Ha bu arada evin temizliği aynen kaldı ve ben kendimi bile göremedim bunca süre…

Sonuçta çok sükür atlattık sayılır yavaş yavaş normale döneceğiz gibi.



Oğluşumun okulu açıldı 2. sınıfa başladık:)



Sanırım, İNŞALLAH artık yaşamımız düzene girecek, ümid ediyorum:)



Allah görünmez kazalardan korusun hepimizi arkadaşlar anlık her şey yaşamımız anlık…

********



Bu arada efendim Blogumuz yeni şablonu ile yayında ÇOK ŞÜKÜR:)



Biliyorsunuz blogumuzu sildiler yeniden kurtardık vs o sürede şablon kaydı ve ayarlar gitti derken ilgilenemedik, hoş pekte anladığımız söylenemezdi:)



Ama imdadımıza Morpatlıcan Seda’cım Sarı Şekerim yetişti.

Sağ olsun canım benim dünden beri blog için şablon aradık denedik durduk.

Ellerine sağlık canım arkadaşım benim, her şey için çok çok teşekkür ederiz sana.

Kendi işleri pastaları yetmezmiş gibi hiç üşenmeden bir tek lafımla hemen uğraştı yaptı canımmmm benim...



En azından artık sayfamıza yeniden düzen geldi ve bizi bu eziyetten kurtardı Morpatlıcanım şekerim:)



Gelelim Kurabiyemize,

Bu kurabiye sene başında yapılmıştı. Oğluşumun okuluna göndermiştim sınıfta arkadaşları ile yesinler diye.



Ama yayınlamak bugüne kısmetmiş. Geç oldu ama daha fazla güç olmasın:)



Klasik ama lezzetli ve de çok dayanıklı bu kurabiyeler tam çocuklarımız için inanın.



Tarif aşağıda. Yazı yine çok uzun oldu.

Korkarım ben bu uzun uzun yazmalara alışacağım ya da belki de alıştım bile:)))

Kakaolu Kurabiye

24 ~ 30 adet



• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 250 gr. Margarin / Tereyağı, oda sıcaklığında

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• Aldığı kadar un

• 2 çorba kaşığı kakao





1. Derin bir kapta yumurta, tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın.

2. İçine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip kıvamlı bir kurabiye hamuru hazırlayın.

3. Hamuru ikiye ayırın ve yarısına 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip yoğurun.

4. Hamurları 15-20 dk dinlendirin.

5. Merdane ile iki hamuru da dikdörtgen şeklinde ayrı ayrı açın.

6. Daha sonra iki hamuru üst üste koyun ve rulo yapın hamuru.

7. Rulo yaptığımız hamurdan bezelere koparıp şekil verin.

8. Yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsinize dizin.

9. 170 derece fırına kurabiyelerinizi koyun ve ve 5 dk. Sonra fırın ısınızı 130-150 dereceye düşürüp kurabiyelerinizi pişirin.



Yaklaşık 30 dk da pişiyor.









Afiyet şeker olsun...

Figen Karavaş

MISIR EKMEGI ( Cornbread )

Merhaba

Bayramdan beri yine yazamadik birseyler. Okullar acildi malum, Ulus ve Zipzip ( Kerim) tum vaktimizi aliyor Figen'in de, benimde.
Isten kosa kosa geliyorum, yemek faslindan sonra ders faslimiz basliyor. Zipzip okuma yazmayi kendi kendine ogrendigi icin simdi okulda dalga hareketleri calismasi pek hosuna gitmiyor.
Neden elyazisi ogrenmek zorundaymis?
Buyuk harflerle yazinca daha iyi okunuyormus yazilar... gibi sorulara da cevap vermek durumunda kaliyorum.
Velhasil bu aksam evde Meksika yemekleri gecesiydi.
Esim ne zamandir enchilada deyip duruyordu, onu hazirlarken misir ekmegini hazirlayip firina surdum. O piserkende enchiladayi hazirladim. Daha once enchila tarifini sitemizde paylasmistik sizlerle.
Misir ekmegide guzel bir lezzet. Amerika yasamimizdaki Meksika'li bir komsudan ogrendigim sekli ile yapiyorum hep. Biz seviyoruz. Umarim sizlerde begenirsiniz.



MALZEMELER

* 1 / 2 su bardağı tereyağı
* 2 / 3 fincan beyaz şeker
* 2 yumurta
* 1 bardak ayran
* 1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 bardak mısır unu
* 1 su bardağı un
* 1 / 2 çay kaşığı tuz


Yapilisina gelince:

1. 175 derecede önceden fırıni isitin. Kare borcam uygun bir tepsi olcusu.
2. Büyük tava tereyağıni eritin.Ilıyinca şekeri karıştırın. Sonra hızlı bir sekilde yumurtalari ekleyin ve iyice karıştırin. Kabartma tozunu ve ayranida bu karisima ekleyin. Hepsini iyice karistirin, topaklanmasin. Sonra yaglanmis kalibiniza dokun.
3. 30-40 dakika sonra firini acin ve kürdan ile kontrol edin. Iliyinca kaliptan cikarip servis yapin.

Afiyet olsun.
Zeynep TORE