31 Ekim 2013 Perşembe

Çıtır Börek

Çıtır Börek
Çıtır Börek

Malzemeler:

  • 4 yufka
  • 250 gr tereyağ ( eritilmiş )

İç Harcı İçin;
  • 500 gr kıyma 
  • 2 adet patates
  • 2 adet soğan
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:
İç Harcının Hazırlanışı; Soğanlar az sıvı yağda kavrulur üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. En son olarak da 2 adet patates çiğden rendelenip ilave edilir ve kavrulur. Baharatları eklenir.

Yufka tezgaha serilir üzerine tereyağ sürülür ve un serpilir. Yufka 2' ye katlanır ve tekrar yağ sürülüp un serpilir. Geniş tarafına hazırladığımız harcı koyulu sıkı sıkı sarılarak rulo yapılır. Yapmış olduğumuz rulo verev verev kesilerek fırın tepsisine dizilir. Üzerine tereyağı sürülüp fırında pişirilir.

30 Ekim 2013 Çarşamba

Revani Tarifi

Oktay Usta'dan Nefis Revani Tarifi
Oktay Usta'dan Nefis Revani Tarifi

Malzemeler:


  • 4 Yumurta
  • 1 Su B. Toz Şeker
  • 1 Su B. İrmik
  • 2 Çorba K. Tereyağı
  • 1 Pk. Vanilya
  • 1 Pk. Kabartma Tozu
  • 1 Su B. Un

Üzeri İçin:

  • 1 Su B. Hindista Cevizi
  • 1 Çorba K. Kakao
  • Kaymak

Şerbeti İçin:

  • 4 Su B. Su
  • 3,5 Su B. Toz Şeker
  • Yarım Limon



Hazırlanışı:

İlk olarak şerbet malzemelerini tencereye koyup 10-12 dakika pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Yumura ve toz şekeri karıştırma kabına alıp mikser ile çırpıyoruz.

Erimiş tereyağı, irmik, vanilya, kabartma tozu ve un katıp biraz daha karıştırdıktan sonra yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbetini döküp çekene kadar dinlendiriyoruz. Çember kalıpla revaniden yuvarlaklar kesip servis tabağına alıyoruz. Revaninin artan kısımlarına hindistan cevizi ve kakao döküp karıştırıyoruz.

Çemberdeki revaninin üzerine koyup bastırıyoruz. Çemberleri çıkartıyoruz. Kaymak ve yeşil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz.

29 Ekim 2013 Salı

Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası

Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası
Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası

Malzemeler:

  • 1 paket penne makarna
  • 1 kg brokoli
  • 5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 3 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz, karabiber
Sosu İçin:
  • ½ limon suyu
  • ½ çay bardağı zeytinyağ
  • ½ çay bardağı makarna suyu
  • 1 diş sarımsak - Tuz
Üzeri İçin: ½ su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
  • Brokoli saplarından ayrılıp, sarımsak, zeytinyağ, tuz ve karabiber ile iyice harmanlanır.
  • Isıtılmış 230 dereceli fırında ara, ara alt üst edilerek 15-20 dk közlenir.
  • Makarna haşlanıp, suyundan ½ çay bardağı ayrılır.
  • Ayrı bir yerde sos için; limon suyu, zeytinyağ, makarna suyu, dövülmüş sarımsak ve tuz ile iyice karıştırılır.
  • Közlenmiş brokoli, haşlanmış makarna ve közlenmiş kırmızı biberler karıştırılır.
  • Üzerine sos malzemeleri gezdirilip servis tabağına alınır.
Tarifin Özellikleri:
  • Sebzeli ve makarnalı bir salata çeşididir.
  • Porsiyon sayısı: 15-18 kişilik.
  • Ortalama maliyeti: 7-8 tl.

Közlenmiş Patlıcan Köftesi

Közlenmiş Patlıcan Köftesi
Közlenmiş Patlıcan Köftesi

Malzemeler:


  • 4 adet közlenmiş patlıcan,
  • 2 adet haşlanmış patates,
  • 2 yumurta,
  • 1 soğan,
  • yarım demet maydanoz,
  • galeta unu,
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber



Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Patatesleri ve soğanı rende yapalım. Maydanozları ince ince kıyalım. Tüm bu malzemeyi bir kaba alalım. Üzerine yumurtaları kıralım. Baharatlarını ve galeta ununu ekleyelim. Köfte harcı gibi yoğuralım. Kıvam alınca elimizle şekil verip ister tavada ister fırında pişirelim.

Köftelerimiz hazır. Yanına domates sos ile muhteşem oluyor.

28 Ekim 2013 Pazartesi

Kavun İçinde Ananaslı Parfe

Kavun İçinde Ananaslı Parfe
Kavun İçinde Ananaslı Parfe

MALZEMELER:


  • 2 kavun
  • 1 ananas
  • 1 pk. toz şanti
  • 1,5 su b. süt
  • 1 çay b. toz şeker
  • 1 pk. yulaflı bisküvi
  • 1 çay b. ceviz



HAZIRLANIŞI

Ananası soyuyoruz ve içini küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya ananası ve şekeri ilave ediyoruz. Beraber pişirdikten sonra soğutuyoruz. Şantiyi sütle köpürtüyoruz. İçine kırılmış ceviz ve bisküvileri koyuyoruz. Pişirilmiş ananası da ilave edip karıştırıyoruz.

Kavunların içlerini boşaltıyoruz. Hazırladığımız karışımı kavunların içine dolduruyoruz ve bir gece buzlukta bekletip ertesi gün servis ediyoruz.

27 Ekim 2013 Pazar

Kemalpaşalı Sütlaç






Kemalpaşalı Sütlaç



Malzemeler;

1 paket Kemalpaşa Tatlısı

Sütlaç



veya



Yarım paket Kemalpaşa Tatlısı

1 paket hazır sütlaç



Yapılışı;

Bloğumu ilk açtığımda bu tarifin muhallebilisini denemiştim, muhallebisine tarçın eklemiştim. 2 sene önceki Ramazan'da Keşküllü Kemalpaşa yapmıştım, bu sene Ramazan'dan sonra da bunu yaptım. Sanırım en güzeli sütlaçlısı oldu. Zaten sütlaca meyveyi

24 Ekim 2013 Perşembe

Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)
Tandır Böreği (Kayseri)

MALZEMELER:


Hamuru İçin:
  • 2 su bardağı su veya süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Alabildiğince un
Arası İçin:
  • 1 paket margarin veya tereyağı
  • 1/2 su bardağı tahin

İçi İçin:
  • Kavrulmuş kıyma veya peynir
Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Susam
Hazırlanışı:
  • Hamur malzemesi karıştırılıp, alabildiğince un ilavesi ile kulak memesi kıvamında yoğrulur ve hamur iki bezeye ayrılır.
  • İlk hamur açılabildiği kadar ince açılıp, üzerine erimiş yağ ve tahin karışımından sürülür.
  • Hamurun ortasına bir tabak koyulup, etrafı kesilir. Kenarındaki parçada 8 parçaya bölünerek ortadaki parçanın üzerine yerleştirilir.
  • Altta kalan hamurun kenarla üstteki hamurların üzerine kapatılıp, aynı şekilde hazırlanan diğer hamurlarla birlikte buzdolabına kaldırılır.
  • Üzerine iç yayılıp, için üzerine de açılan diğer hamur yerleştirilir.
  • Yumurta sarısı, zeytinyağı ile karıştırılıp, hamurun üzerine sürülür ve susam serpilir.
  • Eğer hamur mayalı ise hiç bekletmeden 180 C derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Püf Noktası: Hamur mayalı olursa bekletmeden fırına verilmeli yoksa hamur mayalanır ve katlar oluşmaz.

Özelliği: Tandır böreği, Kayseri de her evde pişen geleneksel bir börektir.

Tarifin Özellikleri:
  1. Ürünün çeşidi: açma börek
  2. Pişirme tekniği ve özellikleri: ocakta ve fırında 1 saat
  3. Hazırlıkta kullanılan araçlar: yoğurma kabı, oklava, kaşık, tepsi, yumurta fırçası
  4. Sunum ve servis şekilleri: servis tabağında iki dilim börek
  5. Porsiyon sayısı: 12 kişilik
  6. Ürün ve ana malzemenin besin değeri: karbonhidrat, yağ, protein
  7. Maliyeti: 14 tl

22 Ekim 2013 Salı

Kış Salatası

Kış Salatası
Kış Salatası

Malzemeler:

  • 1 tane marul
  • 4-5 dal soğan 
  • 1 demet roka
  • 1 tane kırmızı soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 tane turp

Sos Malzemesi;
  • 1 limon
  • 1 tatlı kşğ. tuz
  • 1 tatlı kşğ. nane
  • 1 çay kşğ. karabiber
  • ½ çay brd. zeytinyağı
Yapılışı:
Bütün sebzeler ayıklanır, yıkanır arzu edilen şekilde doğranır. Derince bir kapta toplanıp sos malzemesi başka bir kağıda karıştırılır üzerine gezdirilir.
Not: Sebzeler yıkandıktan sonra sirkeli suda 5 - 10 dakika bekletilirse bakterilerden arındırılır.

Tarifin Özellikleri: Salatalarımızdan bıçak kullanmadan kıvırcıklar elle kopartılır. Bol miktarda vitamin ve mineral içerir.

Aile Boyu Çanak Köfte

Aile Boyu Çanak Köfte
Aile Boyu Çanak Köfte

MALZEMELER


  • 750 gr. kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • galeta unu

GARNİTÜRÜ İÇİN:

  • 2 kabak
  • 2 havuç
  • 1 patates

SOSU İÇİN:

  • 1 su b. domates sos
  • kaşar peyniri



HAZIRLANIŞI: 

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu da doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Yoğuruyoruz ve kıvamına göre galeta unu döküyoruz. İyice yoğurarak özdeşleştiriyoruz. Hazırladığımız harcı ayrı bir yağlanmış tepsiye alıyoruz ve çanak şekli veriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kabağı, havucu ve patatesi soyarak küp küp doğruyoruz, karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvıyağ ve tuz döküp harmanlıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine koyup, yayıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için, fesleğeni doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve fesleğeni ilave ediyoruz. Domates sosunu da döküyoruz. Pişen köfteyi servis tabağına alıyoruz, içine pişirdiğimiz sebzeleri dolduruyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Kaşar peyniri rendeleyerek servis ediyoruz.

Hellimli Tavuklu Salata






Sonbahar soframızın en sevilen tariflerinden biri Hellimli Tavuklu Salata.. Besleyiciliği ve zararsızlığıyla herkes tarafından korkmadan yenilebilir.

Hellimli Tavuklu Salata



Malzemeler;

2 demet kuzu kulağı

1 paket hellim peyniri

Yarım kg tavuk şinitzel

Kaju taneleri

Tuz ve zeytinyağı



Yapılışı;

Tavuk şinitzelleri ve hellim peynirlerini küçük kareler, dikdörtgenler şeklinde

21 Ekim 2013 Pazartesi

Bademli Brownie


Malzemeler


  • 4 adet yumurta,
  • 200gr margarin,
  • 2 bardak şeker,
  • 1 bardak un,
  • 100gr bitter çikolata,
  • 1 bardak badem,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • krema



Tarifi
Bademleri az haşlayıp kabuklarını soyun. Çikolatayı rendeleyin. Bir kap içinde margarin ve şekeri yoğurun; yumurta, un, kabartma tozu, çikolata ve bademleri ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı aktarın. 160 derecede yarım saat pişirin. Ilındığı zaman üzerine krema bulayın

20 Ekim 2013 Pazar

Lokmalık Cevizli Tart

Lokmalık Cevizli Tart
Lokmalık Cevizli Tart

Malzemeler:


Hamuru İçin;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Alabildiğince un (1,5 su bardağı)

İç Harcı İçin;
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1/2 su bardağı esmer toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
  • Ceviz
Hazırlanışı:
  • Peynir, yoğurma kabına alınıp, üzerine tereyağı, kabarta tozu ve un eklenerek iyice karıştırılır.
  • Hazırlanan hamur, buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
  • Dinlenen hamur, yağlanmış minik tartolet kalıplarına yerleştirilir.
  • İçi için: ceviz toz haline getirilerek karıştırma kabına alınır.
  • Üzerine yumurta, esmer toz şeker, tereyağı ve vanilya eklenerek çırpılır.
  • En son üstüne birer bütün ceviz koyularak, 170 C derece ısınmış fırında pişirilir.

16 Ekim 2013 Çarşamba

Galeta Unlu Börek

Galeta Unlu Börek

Malzemeler


  • 3 Adet Yufka
  • 50 Gram Tereyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • İç Harcı İçin:
  • 150 Gram Beyaz Peynir
  • 1 Tutam Maydanoz

Üzeri İçin:

  • Süt
  • Galeta Unu



Hazırlanışı:

İlk önce iç harcı hazırlıyoruz. Kaseye beyaz peyniri rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, üzerine ilave ediyoruz.

Karıştırıyoruz. Ayrı bir tarafta tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Tezgaha yufkanın 1 tanesini seriyoruz. Bıçakla 8 eşit parçaya kesiyoruz.

Üçgen yufkaların üzerine tereyağlı sıvıyağlı karışımdan fırça ile sürüyoruz. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz. Daha sonra kenardaki yufkaları iç harcın üzerine kapatıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Börekleri sıkıca sarmıyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra biraz çukur bir tabağa biraz süt boşaltıyoruz. Ayrı ve düz bir tabağa da galeta unu boşaltıyoruz. Hazırladığımız börekleri ilk önce süte batırıp çıkartıyoruz.

Ardından da galeta ununa buluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler pembeleşene kadar pişiriyoruz.

15 Ekim 2013 Salı

Üç Renkli Salata

Üç Renkli Salata
Üç Renkli Salata

Malzemeler:

  • 600 gr. pancar turşusu
  • 7-8 adet havuç 
  • 2 adet kuru soğan, tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri İçin:
  • 600 gr. süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 4-5 dal maydanoz
  • 2 adet havuç (haşlanmış)

Yapılışı: 
  • Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve kabukları soyulup ezilir.
  • Ayrı bir yerde 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Ezilmiş patates katılıp 2 dk kavrulur. Ocaktan alınıp baharatları katılır.
  • Ayrı bir tavada 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Rendelenmiş havuç katılıp 2-3 dk. kavrulur. Ocaktan alınıp baharatları katılır.
  • Pancar turşuları rendelenip suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir. 
  • Kelepçeli kalıbın tabanına streç film serilir. Önce pataresli karışımın yarısı tabana sıkıca yayılır. Daha sonra pancar, havuç ve en üste kalan patatesli karışım yayılır. 
  • 30 dk bekletilip servis tabağına ters çevrilir.
  • Üzeri yoğurt, sarımsak ve zeytinyağ karışımı ile kaplanır.
  • Üzerini süslemek için; haşlanan havuç ince bir şekilde rendelenip temiz bir tülbent yardımıyla suyu sıkılır.
  • Elde edilen havuç püresinden küçük havuçlar yapılıp baş kısmına maydanoz yaprağı yerleştilir. Dilimlenerek servis edilir.
Püf Noktası: Patatesler kabuklarıyla haşlanmalı ki; vitamin değeri kaybolmasın.

Tarifin Özellikleri:
  1. 3 aşamada hazırlanan pasta görünümünde bir salata çeşididir.
  2. Aynı teknikle tek kişilik sunumlar da yapılabilir.
  3. Porsiyon sayısı: 15- 18 kişilik.
  4. Ortalama maliyeti: 10-12 tl.

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte
Çiğ Köfte 

Malzemeler:

  • 500 gr çiğ köftelik esmer bulgur
  • 2 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
  • 2 tane et bulyon
  • 3 diş ince doğranmış sarımsak
  • 1 tane ince doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet ince doğranmış maydanoz
  • 4 yemek kaşığı siyah pul biber (isot)
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet iri dilimlenmiş limon
  • Tuz, karabiber (salçanın tuzu yeterli ise tuz kullanılmaz.)
  • Sıvıyağ

Servis İçin:
  • 2 adet kıvırcık veya marul
  • Taze soğan, tere, taze nane, turşu
  • Dürüm için: (6 kişilik) 8-10 adet ince lavaş ekmek
Sos İçin: 1 limon suyu, 1 çay bardağı nar ekşisi, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve kimyon, sumak, 2 adet rendelenmiş domates.

Yapılışı:
  • Tüm yeşillik, önce ayıklanır, sonra akan su altında bir kez yıkanır. Büyükçe bir küvete su konur, içine bir çay bardağı sirke veya bir yemek kaşığı tuz atılır. Gözle görülmeyen bakterilerin ölmesi için yeşillikler bu su içinde yarım saat bekletilir.
  • Et bulyon sıcak suda eritilir. Ayıklanmış bulgura eklenir, karıştırılır. 30 dakika yoğrulur.
  • Patates, salçalar ve 1 yemek kaşığı pul biber eklenir, 10 dakika daha el ıslatılarak yoğrulur.
  • Bulgur birbirini iyice tutmaya başlayınca kalan isot eklenir ve yoğurulur.
  • Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ ocakta iyice kızdırılır ve çiğ köftenin üzerine dökülür tekrar yoğrulur. Streç filme sarılarak dinlendirilir. Elle sıkılarak servis edilir.
  • Sos malzemeleri bir kap içinde karıştırılarak sos kasesinde sos kaşığı ile servis edilir.

14 Ekim 2013 Pazartesi

Bayramda İkramlık Çikolatalı Toplar


  • 1 su bardağı krema
  • İnce kıyılmış 300 gr. bitter çikolata
  • 1 paket çikolatalı gofret
  • 1 su bardağı ceviz
  • Üstü için süs renkli şekerler, hindistan cevizi v.s.



Yapılışı
1- Sos tavasında kremayı ısıtın. Kaynasın ama fokurdamasına izin vermeyin. Ocaktan alın. Geniş bir kabın içine ince kıyılmış çikolata parçalarını koyun. Ocaktan aldığınız kremayı üzerine boşaltın. ve çikolata tam anlamıyla eriyene kadar karıştırın.
2- Çikolatalı gofretleri ve cevizi rondoya koyun. Ve ince şekilde çekin. (Gofretin kaç adet olacağını söyleyemiyorum. Çikolataya eklerken siz ne kadar gofret koymanız gerektiğini göz kararı karar vereceksiniz.)
3- Çikolatayı bir saat boyunca ara ara karıştırarak soğumasını ve yoğunlaşmasını sağlayın. Küçük bir tabağa 4-5 kaşık ayırın.
4- Çikolatanın içine çekilmiş cevizi ve gofreti ekleyin. Karıştırın.
5- Gofret karışımlı çikolatayı buzdolabına koyup 30 dakika dinlendirin. Elinizle alıp şekil vereceğiniz kıvama gelmesi gerekir. Eğer yumşaksa biraz daha gofret parçası koyun. Küçük toplar yapıp küçük tabağa ayırdığımız çikolataya bandırın arkasına pipet takıp tabağa alın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Pipet yerine (Pipet renkli ve sevimli bir görüntü oluşturuyor) kürdan ya da çöp şiş takabilirsiniz. bayramda çocukların çok hoşuna gidecektir.

Meyveli Spesiyal Toplar

Meyveli Spesiyal Toplar
Meyveli Spesiyal Toplar


Malzemeler


  • 4 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı toz fındık
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 100 ml sıvı şanti
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı vişne konservesi



Hazırlanışı:

Hindistan cevizi, toz fındığı ve pudra şekerini iyice harmanlayıp havuz haline getirin. İçerisine sıvı şanti ve yumurtayı kırıp vişne konservesini ilave edin. Kulak memesi kıvamına getirin. Vişne konserve olduğundan gerekirse biraz toz fındık takviyesi yapabilirsiniz. Dondurma kaşığı ile top halinde altı yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk pişirin. Hafif pembeleşince çıkarıp soğumasını bekleyin. Üstüne siyah ve beyaz çikolatalardan benmari usulü ile eritip yağlı kağıdı külah haline getirin. Çıkan kurabiyelerin üzerini ince bir şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE
ELMALI KURABİYE


MALZEMELER:


  •  250 gr margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya

ÜSTÜ İÇİN:

  • 1 Çay bardağı pudra şekeri


İÇ MALZEMELERİ

  • 5 adet orta boy elma
  • 1su bardağı öğütülmüş diri ceviz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 cay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirin.
İç malzemeleri: elmaları rendeleyip şekeri ilave ederek suyunu çekene kadar ocakta pişirin. Daha sonra ceviz ve üzümü ekleyin. hafif soğuyunca tarçını ilave edin.
dinlenen hamuru merdaneyle açıp 7 cm üçgen şeklinde kesip iç harçları içlerine koyup rulo şeklinde katlayın.180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
pişen kurabiyeleri soğuyunca bol miktarda pudra şekeri eleyip servis yapın. afiyet olsun

4 Ekim 2013 Cuma

Milföy Kol Böreği








Milföy Kol Böreği



Malzemeler;

4 adet ikili milföy (8 kare parça)

1 çay bardağı un



2 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

Kırmızı pul biber, kara biber, tuz

1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ



Yumurta sarısı

Çörek otu

Mavi haşhaş tohumu











Yapılışı;

Rondodan geçirilmiş soğanı sıvı yağda soteleyin. Patatesleri üzerine rendeleyip baharatlarını ekleyerek birbirine iyice

Sevgililer Günü için dev hizmet! Her ilişkiye uygun birbirinden farklı hediye önerisi

Evet, yine o malum tarih yaklaştı. Belki uzun zamandır evlisiniz, “Artık Sevgililer Günü mü kaldı bize?” diyorsunuz. Belki uzatmalı sevgilis...