30 Haziran 2012 Cumartesi

FINDIKLI TOPLAR



Uzun zamandır yazılmayı bekleyen (aslında herkesin bildiği sevdiği) bir tarif, günüm için yapmıştım. Günüm için hazırladığım pofuduk sodalı poğaça ve ev yapımı çiğ köftede yakında...

Malzemeler:
1,5 paket kakaolu pötibör bisküvi
125gr tereyağı (eritilmiş)
100gr hindistan cevizi
1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Pötibör bisküviyi ya robottan geçirerek yada iyice ezerek un haline getiriyoruz. Un haline getirdiğimiz bisküvlerin içine diğer malzemeleri de katıp iyice karıştırıyoruz. Eğer karışım elinize çok yapışıyorsa biraz daha un haline getirilmiş pötibör ekleyebilirsiniz. Karışımımızı biraz katılaşması için buzdolabında bekletiyoruz ve katılaşan karışımdan parçalar alıp top şekli verip kürdan takıyoruz. Afiyet olsun.



13 Haziran 2012 Çarşamba

Ayvalı Narlı Kup

Ayvalı Narlı Kup
Ayvalı Narlı Kup

Malzemeler :


  • 4 su b.süt
  • 1 su b.toz şeker
  • 1.5 çorba k.un
  • 1 çorba k.nişasta
  • 1 p.vanilya
  • 1 poşet toz şanti
Ayvası için:
  • 2 adet ayva
  • 1 su b.toz şeker
  • 4 adet karanfil
  • 2 su b.su
  • 1 nar
  • hinditan cevizi
  • yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Ayvaları soyduktan sonra ince doğrayarak 1 su b. suda karanfil ile beraber pişirin. Ayvalar pişince ek blenderi yardımı ile püre haline getirin. Püre halinde kısık ateşte pişirmeye devam edin.

3 su b sütü tencereye alın. Üzerine nişasta, un, toz şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırarak pişirin. Muhallebi pişip soğuyunca üzerine köpürtülmüş bir poşet krem şanti ekleyin.

Ayvalar ve muhallebiler pişip soğuyunca kuplara doldurun. Kupun içine önce ayva püresini, daha sonra muhallebiyi dökerek nar taneleri ile servis edin.

Lahmacun

Lahmacun
Lahmacun Tarifi


  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Yaş Maya
  • Tuz
  • Su
İç Harcı İçin:
  • 350 Gr. Kıyma
  • 1 Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çay Bardağı Su
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Tutam Maydanoz


Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Biraz su döküp elimizle mayayı çözüyoruz. Unun üzerine tuz serpip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Mayalanması için dinlendiriyoruz. İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz.

Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, 1 çay bardağı su ve ince doğranmış maydanozu katıp karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru 6 bezeye bölüyoruz.

Merdane ile büyük bir şekilde açıyoruz. Üzerine kıymalı harcımızdan koyup yayıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişirip servis ediyoruz.

Çikolata Soslu Çilekli Kek

Çikolata Soslu Çilekli Kek
Çikolata Soslu Çilekli Kek

Malzeme Listesi


  • 3 Yumurta
  • 1 Su B. Toz Şeker
  • 1 Su B. Süt
  • 1 Su B. Sıvıyağ
  • 1 Pk. Vanilya
  • 1 Pk. Kabartma Tozu
  • 6 Çorba K. Tepeleme Un
  • Yarım Kg Çilek
  • 1 Poşet Şanti
Hazırlanışı:

Karıştırma kabının içerisine yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Sütü,sıvıyağı,vanilyayı,kabartma tozunu ve unu da döküp karıştırıyoruz.

Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Pişen keki fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan keki eninden 2'ye kesiyoruz
Sütle çırpılmış toz şantiyi kekin arasına sürüyoruz.Doğramış olduğumuz çilekleri şantinin üzerine yerleştiriyoruz.Çileklerin üzerine ise kekin diğer katını koyuyoruz.

Üzerini de krem şanti ve çikolata sos ile süsleyerek servis ediyoruz.

Piknik Dolması

Piknik Dolması
Piknik Dolması 

Malzemeler



  • Yarım Kg Köy Biberi
  • 1.5 Su B. Pirinç
  • 3 Soğan
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Tutam Nane
  • 1 Tutam Dereotu
  • 2 Çorba K. Kuş Üzümü
  • 3 Domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Su



Hazırlanışı:

Yıkanmış pirinçleri karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine salçayı, kuş üzümünü, rendelenmiş domatesi, ince ince doğranmış soğanı, naneyi, dereotunu, maydanozu, baharatlarını ve zeytinyağını da ilave edip karıştırıyoruz.

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Hazırlamış olduğumuz harcı biberlerin içlerine dolduruyoruz. Dolmaları tencerenin içerisine koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi döküyoruz.

Dolmaların üstüne yemek tabağı koyuyoruz. Dolmaları geçmeyecek kadar ılık su koyup tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

1 Haziran 2012 Cuma

BOL ÇİKOLATALI YAŞ PASTA


Malzemeler:
Pandispanya için: (24 cm'lik kalıp için)
4 adet yumurta
4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
4 Türk kahvesi fincanı un
1/2 Türk kahvesi fincanı kaynar su

2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema için:

3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
150 gr. beyaz çikolata

Çikolata sos için:
1 paket hazır krema (200ml)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket kare çikolata



Yapılışı: 4 adet oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri de ilave edip mikserde köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Ardından kaynar suyu, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. Önceden yağlayıp hafifce unlamış olduğumuz yuvarlak kek kalıbımıza ya da kilitli kabımıza karışımımızı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda yaklaşık 30-35 dakika (mutlaka kürdan testi yapın) kadar pişiriyoruz.


Pandispanya pişerken beyaz çikolata hariç, tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyuyoruz. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca, bir kaç kez karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz. Çikolatamızı ekleyip hızlıca karıştırarak, çikolatanın iyice erimesini sağlıyoruz. Karışım ılınınca 5 dakika kadar mikserle kremamızı çırpıyoruz.

Bu arada pastanın en üst kreması, çikolata sos için bir paket krema ile tereyağı küçük bir kapta tereyağ eriyene kadar ısıtıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra küçük parçalara böldüğümüz çikolatalarımızı kremanın içine katıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Pandispanya piştikten sonra kalıbımızdan çıkartıp soğutuyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Düzgün şekil alması için yine pandispanyamızın alt tabanını kelepçeli kalıbımıza yerleştiriyoruz ve hazırlamış olduğumuz beyaz çikolatalı kremamızı üzerine sürüyoruz, diğer kestiğimiz pandispanyayı üstüne kapatıyoruz. Çikolata sos olarak hazırladığımız karışımımızıda pastamızın en üstüne döküp dolabımızda 3-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...

Sevgililer Günü için dev hizmet! Her ilişkiye uygun birbirinden farklı hediye önerisi

Evet, yine o malum tarih yaklaştı. Belki uzun zamandır evlisiniz, “Artık Sevgililer Günü mü kaldı bize?” diyorsunuz. Belki uzatmalı sevgilis...