Eşimin arkadaşları için hazırladığım iftar sofrası ve cevizli tel kadayıf tatlısı. Eşimin arkadaşı tatlıyı yiyene kadar yemekler çok güzel diyordu ki tatlının tadına bakınca kusura bakmayında bu tatlı yemekleri geride bıraktı dedi. Hazır aldık zannetti, yokkk ben yaptım dedim :) Aynı tatlıyı ilk kendimiz için yaptığımda kız kardeşimin yorumu da bu harika birşey oldu. Bence de bu kadar az malzeme ile yapılabilinecek en leziz kadayıf tatlısı, mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
500 gr. tel kadayif (1 kutu kadayif)
2 su bardagi fındık içi
200 gr. tereyağ
2 su bardagi fındık içi
200 gr. tereyağ
Şerbeti:
3,5 su bardagi toz seker
3.5 su bardagi su
2 halka şeklinde doğranmış limon
3.5 su bardagi su
2 halka şeklinde doğranmış limon
1 çubuk tarçın
Yapılışı: İlk olarak şerbetimizi hazırlayacağız, onun içinde bir tencereye, toz şekeri ve suyu koyup ocağa koyuyoruz, kaynamaya başlayınca içine limon halkalarını ve tarçın çubuğunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Şimdi sıra kadayıfımızda, büyük bir kabın içinde kadayifi elimizle minik minik koparıyoruz (telleri birbirinden ayırıyoruz). Erittiğimiz tereyağını kadayıfın üzerine doküp elimizle birbirine iyice yediriyoruz, kadayımızın yarısını yagladığımız tepsiye yerleştiriyoruz ve iyice bastırıyoruz, üzerine fındık içimizi eşit bir şekilde yayıyoruz. Geriye kalan kadayıfımızıda üzerine yerleştirip yine iyice bastırıyoruz 200 derece fırında üstü iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Pişttikten sonra kadayıf sıcak olarak şerbetide sıcak olacak şekilde üzere doküyoruz. Tatlımız şerbetini emene kadar bir kenarda soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra keserek servis yapıyoruz. Yanında mutlaka dondurma tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Şimdi sıra kadayıfımızda, büyük bir kabın içinde kadayifi elimizle minik minik koparıyoruz (telleri birbirinden ayırıyoruz). Erittiğimiz tereyağını kadayıfın üzerine doküp elimizle birbirine iyice yediriyoruz, kadayımızın yarısını yagladığımız tepsiye yerleştiriyoruz ve iyice bastırıyoruz, üzerine fındık içimizi eşit bir şekilde yayıyoruz. Geriye kalan kadayıfımızıda üzerine yerleştirip yine iyice bastırıyoruz 200 derece fırında üstü iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Pişttikten sonra kadayıf sıcak olarak şerbetide sıcak olacak şekilde üzere doküyoruz. Tatlımız şerbetini emene kadar bir kenarda soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra keserek servis yapıyoruz. Yanında mutlaka dondurma tavsiye ederim. Afiyet olsun.
NOT: Tatlıyı aynı gün içinde tüketirseniz daha iyi olur çünkü ertesi güne kurumaya başlıyor.
Menüde ne vardı, görüldüğü üzere kremalı çorba, barbunya pilaki, dolma, papatesli börek, tas kebabı ve pilav.
