NAKED CAKE
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı seker
1 su bardağından bir parmak eksik un
1/2 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
1 valilin
1/2 cay bardağı sıcak su
3 yemek kasığı kakao
60 gr tereyağı
50 gr bitter çikolata
1 su bardağı seker
1 su bardağından bir parmak eksik un
1/2 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
1 valilin
1/2 cay bardağı sıcak su
3 yemek kasığı kakao
60 gr tereyağı
50 gr bitter çikolata
Yumurtanın akı ve sarıları ayrılıp ayrı kaplara alınır şekerin yarısı sarıların üzerine eklenir ve mikserle çırpılır. Bu arada sıcak su yavaş yavaş eklenir. İyice çırpılan yumurta sarısına benmari usulü eritilmiş tereyağı ve çikolata, un nişasta kakao kabartma tozu ve valilin eklenip karıştırılır. Ayrı bir kaba aldığımız yumurta akını kalan yarım su bardağı seker ile ters çevirdiğimizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Katlama tekniği ile yumurta sarılarının olduğu karışıma ekliyoruz.26lik kelepçeli kalıba döküp hafif ılımış fırına verip 170 de pişiriyoruz. Arasına sürmek için istediğimiz herhangi bir kremayı hazırlayıp sürüyor istediğimiz meyvelerle süslüyoruz. Son olarak 100 ml krema içeresine 200 gr çikolata eklenip hazırlanan ganajı pastamızın üzerine döküyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder