Zeytinyagli Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlılar arasında

 en sevdiğim tatlardan biridir Barbunya 

Kuru Fasulyeyi pek sevmediğimden midir bilmem 

barbunyanın tadını seviyorum.

 Belki de kuru fasulye mideme dokunduğu için 

barbunyayı tercih ediyorum. 

Her zaman hazırladığım bu lezzetli zeytinyağlıyı 

birde benim tarifimle denemek isterseniz 

işte tarifim

Malzemeler

1/2 kilogram taze barbunya

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet küp şeker

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz, karabiber,  
üzerine maydanoz

Yapılışı

•  Taze barbunya ayıklanıp yıkanır.
• Derin bir tencerenin içinde bir taşım kaynatılır.
• Diğer tarafta patates, havuç, domates küp küp doğranır.
• Kuru soğan ince yemeklik doğranır.
• Geniş bir tencereye sıvıyağ konup kuru soğan ilave edilip kavrulur.
• Küp doğranmış havuç ve patates de ilave edip bir kaç kez karıştırılır.
• Barbunya ilave edilir.
• Domates ve biber Salçası eklenir.
• Küp şeker ve tuz eklenir.
• Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilerek orta hararetli ocakta pişirilir.
• Soğumaya bırakılır.
• Servis tabağına alınınca üzerine maydanoz kıyılır.