Mercimek Koftesi Tarifi

MERCİMEK KÖFTESİ

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de mercimek köftesi degil midir. 

Hemen hemen herkes bilir mercimek köftesini.

Birde benim tarifimle deneyim derim.

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı köftelik bulgur

1 demet maydanoz

5-6 adet yeşil soğan

1 orta büyüklükte kuru soğan

1 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

2 adet limon

kimyon, pulbiber, tuz

Hazırlanışı

•Kırmızı mercimek iyice haşlanır.

•Az su kalınca ayıklanmış bulgur ilave edilir.   
  Suyu çekinceye kadar bekletilir.

•Yemeklik doğranan kuru soğan yağda kavrulur.

•Domates salçası ilave edilerek pişirilir.

•Hazırladığımiz karışım mercimeğe ilave edilir.

•Biber salçası, limon ve baharatlar ilave edilip yoğurulur.

•İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanlar da katılarak köfte şekli verilir.

•Servis tabağına aldıktan sonra üzerine limon sıkarak ve yeşilliklerle yenilebilir.

Afiyetle...